Купить копченое мясо
ТМ Мушкетер начала производство очень популярного среди населения мяса горячего и холодного копчения. Мы сразу же приняли решение не применять используемый сегодня производителями жидкий дым, так как он является канцерогенным химическим элементом, а осуществлять так называемое натуральное домашнее копчение на щепе фруктовых деревьев. При копчении мы используем фермерское не иньектированное мясо курицы и свиньи. Для этого мы покупаем цельную тушку курицы, полутушу свиньи и разделываем( обваливаем) их сами.

Технология копчения мяса предусматривает :
1. Маринование. Для маринования мяса мы используем разработанные нами специальные маринады, которые придают мясу ароматный неповторимый вкус.
2. Непосредственно копчение. Горячее копчение мяса технологически более простой процесс. Температура дыма может достигать 100-та градусов. При холодном копчении мясо должно находиться в камере, где температура дыма не выше 25- ти градусов.

Сегодня мы готовы предложить вам все части копченой курицы, а так же грудинку, окорок , лопатку, бекон, корейку, шпик, балык, карбонат. Копченое мясо– это не только вкусное лакомство, но и возможность сохранить продукт на долгое время в пригодном для еды состоянии. Мы полностью соблюдаем технологический процесс , при котором заготовка перед копчением просолена, обезвожена и провялена. Это позволяет сохранить мясо при температуре 5 градусов на протяжении месяца. При покупке копченого мяса будьте внимательны, так как очень часто производитель резким запахом дыма пытается замаскировать уже испорченное мясо. Популярный сегодня жидкий дым приводит к целому ряду тяжелых заболеваний. Мы отвечаем за ваше Здоровье!